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马可波罗官网登入 假日早餐,营养可口的鲅鱼煎饺来一份!

2020-01-10 17:02:25

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让孩子爱上吃早餐就这么简单

高 卢 鸡

高卢是法国古称。

高卢鸡是法国第一共和国时代国旗上的标志,

也当时法国人民的革命意识的象征。

因为高卢鸡英勇、顽强、好斗的性格。

所以它被法国人奉为国鸟。

高卢鸡是法兰西最古老的原产动物之一。

其被视为法兰西民族先祖的图腾,

成了法国的象征。

渊源可上至2000年前的古罗马时代。

它代表着法兰西民族的战斗精神,

当然有时也是傲慢自大的代名词。

由于语义上的巧合,

拉丁词“gallus”既有“公鸡”之意,

又可指代“高卢人”。

法国国家足球队在进行比赛之前

往往会把公鸡赶到场上,

以此激励队员们的斗志。

瓢 虫 与 雄 鸡

【 材 料 大 揭 秘 】

主盘:黑芝麻酱+松子仁+小核桃仁+胡萝卜+小番茄(圣女果)

小盘:鲅鱼+香葱+黑芝麻+饺子皮

汤:丝瓜+鸡蛋+西红柿

【 主 盘 造 型 】

◎用黑芝麻酱画出雄鸡的轮廓以及芭蕉叶,然后用小核桃仁和松子仁点缀在羽翼部分;

◎接着取一块番茄,切出雄鸡的鸡冠、眼周花色和下巴的肉裙部分,用沙拉酱画出眼白部分,黑芝麻酱点缀瞳孔部分,然后取一块胡萝卜切成锐角三角形,作雄鸡的嘴啄部分;

◎切一片胡萝卜,用水果刀刻出雄鸡的爪部,用黑芝麻酱做好衔接处理;

◎最后,切一片番茄,在中线切出二分之一处切一个开口,用黑芝麻酱点缀出瓢虫的头部及背部花纹;

◎主盘造型就完成了;

鲅 鱼 煎 饺

【 材 料 准 备 】

鲅鱼 1条 / 猪肉 100g

面粉 适量 / 黑芝麻 少许

葱 适量 / 姜 适量

【 调 料 准 备 】

水 适量 / 盐 少许

油 少许

淀粉水(水5:淀粉1茶匙)

◎取适量面粉,倒入水和匀,揉成面团后放置15分钟醒发备用(不需要酵母);

◎将鲅鱼开膛去除内脏,洗净后将鲅鱼肉剃下来;

◎去除鱼皮和骨头,同猪肉、生姜、葱一起剁成泥;

◎将剁好的肉泥盛入盆中,倒入1杯水调匀。再倒入适量的油和盐调味即可(肉馅最后的稀稠度可参考下图包饺子馅);

◎将面团做成剂子,擀成饺子皮备用,取一张饺子皮,放入一勺肉馅,包好;

◎起锅,放适量油,油热后下饺子,中小火煎至底部焦黄色,沿锅边倒入适量淀粉水(没过饺子底部再多一些);

◎遮上锅盖,大火煎5分钟至水分完全吸收即可,加入水淀粉能让贴着锅底的饺子皮口感酥脆焦香;

◎最后出锅装盘,撒上黑芝麻和葱花即可;

丝 瓜 番 茄 蛋 汤

【 材 料 准 备 】

丝瓜 1根 / 西红柿 2个

鸡蛋 2个

【 调 料 准 备 】

水 适量 / 盐 适量

◎丝瓜洗净去皮切好,热锅下油,油热后倒入丝瓜下锅翻炒;

◎倒入洗净切好的西红柿一块翻炒出汁;

◎加入适量水,煮沸后加入打好的鸡蛋;

◎撒适量盐调味后,即可出锅;

今天的早餐你学会了吗?

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上,用诗意唤醒一个美丽的清晨

《咏鸡诗,题金鸡报晓图》其一

明·唐寅

武距文冠五色翎,一声啼散满天星。

铜壶玉漏金门下,多少王侯勒马听。